料理教室
電子レンジオーブン料理教室に、通い始めて一年になろうとしています。
とっても、便利で、短時間で美味しい料理が出来て、満足しています。
伊勢崎市 在住の金井れい子先生でとても優しい先生です。HPアドです。
見に行ってくださいね(^_^)
cooking アーカイブ
2006年09月06日
2006年12月13日
巨大焼きいも
電子レンジオーブンで 巨大やきいも
タバコの箱と比較してみました。
最近車で来る石焼きいものおじさんが、姿を見せなくなった。
やきいも３本で５００円、時々は買っていたが大きなお芋は周りが硬く焦付いたものが多くて、中くらいのお芋を選んで買っていた。 所が、最近オーブン電子レンジを買い替えたところ、メニューの２０で焼きいもができることを知り、早速挑戦。
出来上ってびっくり、なんと、なんと焦げ付きもせずそのまま美味しくいただける。
すっかり、気をよくした私は、会社にいるときは、来る人、来る人に強制的に焼きいもを振舞っている。 時々は、胸焼けするからと嫌いな人もいるようだが、なかなかの評判である。 電子レンジやオーブンレンジを使いこなしたくてレンジ教室に通っています。
金井れい子先生のオーブン・レンジ教室はいっつも和気あいあいで、目から鱗の感動ばかり、れい子先生のアイディアが又、素晴らしい。 ブログでは教えられないので、近くの方は、お弟子さんになられたらいいかも。 毎回、レンジ料理と、お菓子のオーブン料理を短時間に３品つくり、試食がいつも楽しみです。先生の人柄に、私も大のファンです。
もう一度、ＵＲＬ http://homepage3.nifty.com/renji/ れい子先生のアドです。 覗いてみてね。(*^^)v
2006年12月25日
スポンジ ケーキ
見て！ 見て！感動 このケーキスポンジ
すごいでしょう！！ ベーキングパウダー使ってないのに、この膨らみ！！
金井れい子先生の研究したスポンジケーキは、膨らし粉のたぐいは一切無しです。考えられますか？ 前に通っていた料理学校では、ベーキングパウダーを使い湯煎をかけたり、とってもめんどうで、自宅でケーキ作りは気合をいれて取り組む必要がありました。
れい子先生の料理教室に通ってから、お菓子や料理を気軽に楽しんで挑戦しています。お料理のレパートリーも増え、しかも短時間で美味しい料理を食卓に出すことができるようになりました。感謝、感謝、です。
「やさしい着物」同様に「れい子先生の電子料理教室」が、もっと、多くの人達にも知ってもらいたい。 着物もお料理も感動ばかりです。
お鍋をほとんど使用しないで、日常料理ができるなんて信じられますか？
次回は、伊達巻を紹介します。
2006年12月28日
だて巻
今回はオーブンレンジでだて巻をつくりました。
全部で１５本、いろいろな方達へのプレゼントです。
ふんわり出来上ってなかなかの好評です。れい子先生が作ったようにはなかなかうまくいきませんが味だけは保証です。夕べから奮闘してたまご割が上手になりました。（＾◇＾）
2007年01月25日
伊達巻２
昨年の暮に配った伊達巻の評判をいただきました。大好評！（＾〓＾）
結局、２０本作り、ほとんどおすそ分けしました。結果、来年の注文が殺到です。
わーーぃ、やったー 喜んでもらえて良かった。ひと安心。味には、自信あったけどやっぱり、金井れい子先生の指導のお陰です。
来年はまた、頑張って美味しかったと言われた方にだけプレゼントします。とは、言ってもほとんど全員だったので、また、また 大奮闘です。 正月あけにも、催促されて作った次第です。
ほんとに、おいしいんですよ。 わたしの 伊達巻！！
2007年06月13日
べっ甲飴
べっ甲飴 電子レンジでたった５分
今日のお料理教室は、牛肉八幡巻き、蒸し鮭のパプリカ添え、べっ甲飴でした。
とっても、驚いたのがべっ甲飴。
昔なつかしの屋台でよく食べた、べっ甲飴がなんとレンジで４ー５分の加熱でできちゃうんです。
砂糖 80ｇ 水大さじ２杯 それだけなんですよ 材料が (^^♪(^^)v
レンジで４ー５分加熱して、熱いうちにオーブンペーパーに楊枝を置いてスプーンで形を整えて冷ますだけ。
それだけで、できちゃうんです。 すごい〓〓（(^^)v）
でも、火傷しないように、気をつけてくださいね。
とっても美味しいべっこう飴の作り方でした。
金井れい子先生の電子レンジオーブン教室は驚く発見ばかり、月一度のレッスンが何よりの楽しみです。
れい子先生のＵＲＬです。http://homepage3.nifty.com/renji/index.html 覗いて見てください。
2007年06月27日
超おすすめ
とっても簡単、とっても美味しい豪華料理！！
電子レンジで玉葱を５分チンするだけ。
材料、玉葱丸ごと１個（二人分）、紫玉葱１個
調味料 無し。
皮をむいて上下の蔕をとり、十文字に玉葱の半分くらいまで包丁をいれて、そのままラップ無しで５分くらい（ワット数によってちがいます。５００ワットで５分）。玉葱が花を開いたようになります。何もつけなくてもビックリするほど美味しいです。少々にお醤油をたらしてもいいかもです。味はお好みで、是非、試してみてください。 白の玉葱の方が、私はすきです少々出る玉葱のおつゆがなんとも言えないほど、おいしーーぃです。
2007年07月01日
電子レンジってやっぱりすごい
とっても簡単、とっても美味しいの 第２弾
今日は「とうもろこし」です。
採りたてのとうもろこしをそのまま皮をむかず洗い水気をとってから、スーパーでもらうビニール袋に互い違いに並べて（３本くらい）空気をぬいてレンジで７分、袋ごと裏返してレンジで６分合計１５分で美味しいとうもろこしが食べられます。水ゆでしてないからそのままの甘さが豊富でとっても美味しくて簡単です。時間はレンジのワット数やトウモロコシの大小にもよりますので後はお好みで挑戦してみてね（・∀・）(^^)v
食べるときに皮をむいて（バナナを食べるように）食べ、さめたらそのまま冷蔵庫保管します。ラップもいらないし、ラクラクで最高です。
2007年07月16日
知ってる？簡単、簡単
簡単なのに意外と気づかないのね！(^_^)
私はトマト大好きです。特にミニトマトならおやつにもなる位手軽で食べらるし、栄養満点。
ミニトマトって、結構皮が硬いでしょう！
そんな時、トマトの皮むきします。 ほとんどの方が湯銭するのはご存知だと思います。
でも、お湯沸かしたりもちよっと、たいへん。
そこで、電子レンジで40秒！！
そのあと、冷蔵庫で冷やして・・・
「葡萄を食べるように、皮がつるんとむけちゃいます。」
皮の硬いミニトマトならなおさらです。 試してみてね。(^_^)(^^♪
2007年07月23日
いり卵
電子レンジで煎り卵
簡単レンジのお話です。
材料 卵１個 砂糖、塩 小々
コップに卵を割り、味付けしてからかき混ぜ レンジ（５００Wで５０秒）かけてレンジから出したらもう一度かき混ぜて出来上がり！(^_^)
油を使わないので最高です。
2007年10月28日
まこもたけその２
まこもたけお奨めレシピ
今年最後と言う「まこもたけ」の画像をアップします。
まこもたけに暫らくはまり、いろいろなレシピに挑戦しました。
その中でも、まこもけんちん、まこもキンピラ、など好評でした
レンジで５分まこも炒め
牛肉 200グラム
ピーマン ３個
まこもたけ 1本
調味料
油 大匙１杯強
砂糖 40グラム
醤油 大匙２杯
みりん大匙２杯
出汁 大匙４杯
材料を細切りにて、ピーマンとまこもたけをボールに入れ、大匙１杯のサラダ油をかけ材料にからませレンジで１分位かけとりだして、肉と調味料をいれてさらに４分位レンジにかけて取り出したら、片栗粉を大匙１杯を水に溶き熱いうちにかけて、とろみをつけて出来上がり！！
2007年12月31日
伊達巻
できたぁ―！！(^^)v(^_^)
やっと今、伊達巻つくりを終了した所です。
私の作る伊達巻、とっても美味しくて評判がいいのです。今日は、スーパーを3件まわりはんぺんを買占めちゃいました。(^_^)
この、巨大伊達巻が毎年評判がよくて、誉められるとついつい「作ってあげるね！」なんて言っちゃって(-_-;)。今年は、一体何本必要なのかしら？
昨年は、結局30本になっちゃって！！
今はもう、はんぺんを使いきっちゃったので仕方なく只今終了です。
朝からスーパーをまわり、卵を１６０個、はんぺんを７５個、みりんを３本、砂糖２キロ
「ワォ― 重い〓」 「私って何やってんだろ！！」 「これ、全部私のお小遣いだぁ」なんて思いながら
朝から、伊達巻作りをやってました。
プレゼントの伊達巻、「売ったらいいのに」なんて言われますけど、自分の労力を考えるとお金に換算したくないって思います。それよりも、美味しいって食べてもらえる方がいいかな！
でも大きいでしょう！ とってもふんわり柔らかく美味しいのです。 作ってみませんか！
レシピ
卵９個 はんぺん３枚半 砂糖８０グラム 水大匙２杯 みりん大匙５杯
全部ミキサーでかき混ぜて２分間 オーブンレンジで２４分焼き 鬼すだれで巻くだけ。
超簡単です。 とても美味しく簡単すぎていつの間にか、２０本になっちゃうんです。明日、またはんぺんを買い占めてあと、１５本作ります。まだ、年賀状も作ってないのに(T_T)(T_T)
あっ、そうそう お礼を言わなきゃです。
私のブログが１２月はついに ２５０００件を超えました。
携帯電話からのアクセス数ですが。こんなに沢山の方からアクセスしていただいて、感謝、感謝です。
来年は、もっともっと書きますのでアクセスしてください。
それでは、皆様良いお年を！！
よっちでした。
2008年01月24日
煮物
煮物の道具
レンコンやサツマイモ等の煮物に、私は電子レンジを通常使っています。
その他、お鍋でガスを使用。
そしたら、なんと
電気釜でできちゃうんですって！！
「へぇーーー」
普通にお米を炊くように大根やレンコン人参などの根菜の煮物などは、ガスの火の調整や時間などの心配などもないし、お鍋を焦がすこともなくとても便利だそうです。
スイッチ押しておくだけですものね(^_^)
忙しい私にとって、いい事聞いたってメモしたんですけど、まだ挑戦しておりません。
今夜、煮物で挑戦してみますので結果は後で報告します。
電子レンジに欠かせない、キャセロールの蓋を落として割ってしまって(T_T)
今夜は、ご飯を電子レンジで、煮物を炊飯器で。
たまには気分転換もいいですよね。(^^)v
2008年01月26日
温野菜サラダというよりスープかも
寒い日がつづきます。 早く春がこないかなぁ〓
またまた、いつもの癖で温野菜をお鍋いっぱい作っちゃいました。(^_^)
キャベツ、ジャガイモ、白菜、人参、大根葉、きのこ類、えっと・・・あと何種類かいれてます。
身体を温める野菜をいっぱい入れて、ナイフとフォークで気分転換。残りはどうしよう！食べきれない(T_T)
また、ゴミ箱行きかもです。(T_T)(-_-;)
いつも、大雑把で量とか考えないでいろいろなべに入れて作っちゃうんです。料理がすきでも、無駄はいけませんよね。時々は、器を替えたり、和風、洋風と気分を替えるとまた、いいですね。
昨日、キュウイフルーツを「おいしくないよ」って言われていただいてきました。
「ほんとに、美味しくないんです。」 そこで、全部ジャムにします。
キュウイ８００グラム、 りんご１個、レモン汁大２杯、砂糖 ４００グラム
全部耐熱ガラスに入れて蓋をしないでレンジ７００ワット１５分で一度出してかき混ぜてから３０分、あとは様子を見ながら１０分づつレンジで作ります。 合計１時間２０分くらいで出来上がります。
添加物なしでとても美味しくいただけます。
「ジャムでも作ったらいいのに」といったら 「まずいし面倒だからいい 」と言っていたのでこの美味しいジャムをお届けします。
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